建盏是产自福建省南平市建阳区的黑釉瓷器，为中国国家地理标志产品之一及宋代八大名瓷，推崇“茶之器”。其以含铁量高的瓷土为胎，经高温焰烧制而成，釉面呈现兔毫、油滴等窑变纹样，具有极高的艺术价值和实用功能

历史源与渊地位
兴盛于两宋：建盏创烧于唐五代，因宋代斗茶文化盛行而达到鼎盛，被宋宗徽及《茶录》推崇为御用茶具。
文化影响如下：
被视为中国古代黑釉瓷的杰出代表，有“瓷器黑牡丹”之美誉。
工艺传承：元代后随饮茶习俗改变渐衰，1979年通过考古多次重启烧制，2011年建盏工艺被列入国家级物质文化遗产。
特色与纹样 铁胎黑釉：
胎体：采用建阳水吉一带含铁量约8%的红色胎土，胎骨厚实坚固，叩之有金属声，利于茶汤保温。 1300℃以上高温下发生窑变，呈现“入窑一色，出窑万彩”的独特效果。
经典纹样：
兔毫盏：釉面析出细密如兔毛的条纹，最盛名。
油滴盏：釉面布满银色或金色显现，亦称“鹧鸪斑”。
曜变盏：釉色流光溢彩，成烧偶然性极大，珍稀。
品种：还包括乌金、杂色釉等。